- Yield: Media
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Linguine asparagi e gamberi
Le linguine con asparagi e gamberi sono un primo piatto molto semplice da preparare ma di grande effetto, dal gusto delicato e raffinato.
Ingredienti
Preparazione
Lavate gli asparagi, tagliate la parte legnosa e metteteli in una padella con l'olio e l'aglio fatto rosolare precedentemente. Cuocete lentamente aggiungendo qualche cucchiaio di acqua sino a che gli asparagi si ammorbidiscono. Aggiungete ora i gamberi sgusciati e sfumate con qualche cucchiaio di Vermentino. Tagliate a spicchi i pomodorini e aggiungeteli, salate e cuocete per circa 8 minuti. Scolate ora le linguine, fatte cuocere in abbondante acqua salata, e trasferitele nella padella con il sughetto di pomodori, asparagi e gamberi facendoli saltare brevemente. Servite ben calde.
